每逢農曆過年，即便工作再忙碌、距離再遙遠，人們也總是會撥出時間來陪家人一同團圓聚餐，看看許久不見的親戚朋友、關心一下頭髮早已斑白的父母長輩，聊聊彼此近況，讓彼此都能放心、寬心，沉浸在這股濃烈的親情溫暖之中，對你而言，除了能夠暫時忘卻生活煩惱之外，更能夠將平時對於父母長輩們說不出口的感謝與祝福，藉由這個特別的日子讓他們明白你的心意，對父母而言，則能夠親眼看見你的現況發展與成就表現，除了可以一同分享你的喜悅與驕傲之外，還能給予你更多的支持與鼓勵。
因此，滿滿一桌的團圓飯菜，除了色香味俱全之外，更是家人與家人之間最重要的情感維繫，每道菜餚不只美味，更充滿了心意，不過在這麼多琳瑯滿目的傳統家鄉年菜中，究竟每道菜又各自代表了什麼樣的吉祥祝福？以下便為各位整理了數道過年常見年菜的象徵意義，讓大家對於過年的「圍爐」習俗能夠有多一點認識：
春節過年必吃的年菜意義：
- 年糕：糕，諧音同「高」，因此年糕象徵「年年高升」。
- 魚：象徵「年年有餘」，在吃年夜飯時，所有菜色都可以吃完，唯獨魚肉不能吃完，才能讓你在新的一年裡能夠「有餘」。
- 發糕：取其諧音，象徵發財、高升，發糕上方通常會有明顯裂縫，人們認為發糕上頭的裂縫越大，則代表來年的富貴財運會更加亨通。
- 餃子：又稱「元寶」，由於餃子的形狀就像金元寶，象徵招財進寶、財源滾滾，有的家庭還會在其中幾顆水餃裡頭包進一枚硬幣，吃到硬幣的人，則代表來年會有好財運。
- 湯圓：取其「團圓」的意義，更是正月十五日元宵節必備的傳統代表食物。
- 丸子：丸子如同湯圓，同樣是取其「團圓」的意義，不過一般而言，有些家庭會在年菜中準備三種不同的丸子，不論是貢丸、香菇丸、或是魚丸等等，代表「三元及第」的祝福象徵。
- 髮菜：取其諧音，象徵「發財」。
- 白蘿蔔：白蘿蔔又稱「菜頭」，取其諧音，象徵「好彩頭」，蘿蔔糕也是同樣的象徵意義。
- 長年菜：長年菜指的是芥菜，或稱刈菜，由於早年農業時代，長工向地主租借土地栽種，在每年年終歲末時，剛好是芥菜收成的時間，長工們便可以拿著芥菜去換錢採買年貨好過年，剩下的，則可以拿來做成年菜佳餚，常見於春節除夕圍爐菜色中，後來則演變成象徵長命百歲的長年菜，既美味又營養。
- 雞：象徵「起家」，在年夜飯上的雞肉以全雞為主，包含雞頭和雞屁股，代表「全家福」、「全家團圓」。
- 火鍋：過年圍爐時，都會準備一鍋料多味美、熱騰騰的火鍋，代表「闔家團圓」。
- 鳳梨：鳳梨的台語諧音為「旺來」，象徵好運旺旺來。
- 橘子：象徵大吉大利。
在這一年一度充滿吉祥喜氣的日子裡，一份既美觀大方、又富含祝福意義的伴手禮總是不可少，無論你是要在年節期間餽贈給男方或是女方娘家的長輩親友，難道就只剩常見的糕餅禮盒或是各式洋酒可以選擇了嗎？難道就沒有更獨特、稱頭的新年禮品可供選擇了嗎？
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